Кулинария
Венгерская кулинария, периоды формирования
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 144536
Разделяем несколько периодов становление венгерского гостеприимства. О временах обретения родины в 9 веке судим основываясь на результаты археологических раскопок. Полукочевые племена предков пришедшие в Карпатский бассейн с востока ...
Издевательски вкусно – фуа-гра по-венгерски
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 140363
Самое вкусное, что готовила когда-то моя венгерская свекровь – это жареная печень домашней птицы (гуся или утки), весом граммов в 500-600 - фуа-гра, лучший деликатес венгерской кулинарии
Готовим шламбуц (slambuc). Автор Патриция Шаркёзи.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 148113
1984 год. Я училась в Дебрецене и именно там, в окружающей его реликтовой степи довелось испробовать первый раз в жизни это древнее пастушеское блюдо. Говорят, что есть много вариантов его приготовления, но это неправда. По-разному готовят.
Варим пёркёльт из дичи. Автор Патриция Шаркёзи.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 150742
Говорим: венгерская кухня, предполагаем - пёркёльт. Настоящий пёркёльт из дичи.
Очень простое и необычное маковое пирожное. Пока есть.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 151518
Часто готовлю его, особенно любят его мужчины – некоторые просили руки, отведав. Женщинам тоже по вкусу, просят рецепт. Этот вариант приготовления в нашей семье считается наилучшим, в книгах о нём не пишут. Сочное, тающее во рту, полезное для костей.
Проса из простокваши, автор Патриция Шаркёзи
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 154212
В понедельник на обед у нас – проса. В течение недели собираю остатки скисшего молока и в понедельник после воскресного супа, на второе очень хорошо идёт сладкое блюдо из него.
Маковая губа (ударение на первом слоге)
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 151721
Замешиваем сдобное тесто, размалываем маковые семена, заливаем молоком с мёдом и наслаждаемся с аппетитом!
Настоящий венгерский суп-гуляш
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 154777
Типично венгерский, но много спорят о том, что, каким образом и в каком порядке добавляем в него. Иностранцы знакомятся с ним в первую очередь. Гуляш родился в конце 18 века на Алфёльде – Венгерской низменности - только тогда он ещё не был супом.
Печём погачи к гуляшу.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 151507
В выпечке, в отличие от варки, где всё допускается, важно абсолютно точное соблюдение рецепта, вплоть до граммов.
Совсем простое маковое пирожное
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 143156
Очень простое и полезное пирожное. Нам, женщинам. Собственная версия. Идеальное пирожное, пирожное-загадка и разгадка одновременно. Его чем больше ешь, тем больше хочется
ПОПУЛЯРНЫЕ
Сироп из цветов бузины, венгерский рецепт
Настоящий венгерский суп-гуляш
Проса из простокваши, автор Патриция Шаркёзи
Маковая губа (ударение на первом слоге)
Очень простое и необычное маковое пирожное. Пока есть.
Печём погачи к гуляшу.
Варим пёркёльт из дичи. Автор Патриция Шаркёзи.
Готовим шламбуц (slambuc). Автор Патриция Шаркёзи.
Венгерская кулинария, периоды формирования
Совсем простое маковое пирожное
| 1 | 2 |
