Кулинария
Венгерская кулинария, периоды формирования
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 82252
Разделяем несколько периодов становление венгерского гостеприимства. О временах обретения родины в 9 веке судим основываясь на результаты археологических раскопок. Полукочевые племена предков пришедшие в Карпатский бассейн с востока ...
Издевательски вкусно – фуа-гра по-венгерски
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 78586
Самое вкусное, что готовила когда-то моя венгерская свекровь – это жареная печень домашней птицы (гуся или утки), весом граммов в 500-600 - фуа-гра, лучший деликатес венгерской кулинарии
Готовим шламбуц (slambuc). Автор Патриция Шаркёзи.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 83852
1984 год. Я училась в Дебрецене и именно там, в окружающей его реликтовой степи довелось испробовать первый раз в жизни это древнее пастушеское блюдо. Говорят, что есть много вариантов его приготовления, но это неправда. По-разному готовят.
Варим пёркёльт из дичи. Автор Патриция Шаркёзи.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 87743
Говорим: венгерская кухня, предполагаем - пёркёльт. Настоящий пёркёльт из дичи.
Очень простое и необычное маковое пирожное. Пока есть.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 87882
Часто готовлю его, особенно любят его мужчины – некоторые просили руки, отведав. Женщинам тоже по вкусу, просят рецепт. Этот вариант приготовления в нашей семье считается наилучшим, в книгах о нём не пишут. Сочное, тающее во рту, полезное для костей.
Проса из простокваши, автор Патриция Шаркёзи
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 90148
В понедельник на обед у нас – проса. В течение недели собираю остатки скисшего молока и в понедельник после воскресного супа, на второе очень хорошо идёт сладкое блюдо из него.
Маковая губа (ударение на первом слоге)
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 87828
Замешиваем сдобное тесто, размалываем маковые семена, заливаем молоком с мёдом и наслаждаемся с аппетитом!
Настоящий венгерский суп-гуляш
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 91146
Типично венгерский, но много спорят о том, что, каким образом и в каком порядке добавляем в него. Иностранцы знакомятся с ним в первую очередь. Гуляш родился в конце 18 века на Алфёльде – Венгерской низменности - только тогда он ещё не был супом.
Печём погачи к гуляшу.
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 88535
В выпечке, в отличие от варки, где всё допускается, важно абсолютно точное соблюдение рецепта, вплоть до граммов.
Совсем простое маковое пирожное
Тема: Автор: Tatjana Просмотров: 80620
Очень простое и полезное пирожное. Нам, женщинам. Собственная версия. Идеальное пирожное, пирожное-загадка и разгадка одновременно. Его чем больше ешь, тем больше хочется
ПОПУЛЯРНЫЕ
Сироп из цветов бузины, венгерский рецепт
Настоящий венгерский суп-гуляш
Проса из простокваши, автор Патриция Шаркёзи
Печём погачи к гуляшу.
Очень простое и необычное маковое пирожное. Пока есть.
Маковая губа (ударение на первом слоге)
Варим пёркёльт из дичи. Автор Патриция Шаркёзи.
Готовим шламбуц (slambuc). Автор Патриция Шаркёзи.
Венгерская кулинария, периоды формирования
Совсем простое маковое пирожное
| 1 | 2 |
